Абсент - це алкогольний напій, де головний компонент - витяжка гіркого полину. В ефірному маслі полину присутня значна кількість тойона. Він надає абсенту цінні властивості. У ньому є й інші компоненти: аніс, римська полинь, лепеха, фенхель, а також м'ята, лакриця, меліса, дягель та інші трави.

Кольори абсенту різні. Буває прозорим, коричневим, жовтим, червоним, але яскраво-зелений колір - найпоширеніший. Це обумовлено тим, що хлорофіл втрачає забарвлення під впливом світла. З цієї причини абсент продають у пляшках зеленого кольору.

Звичайне алкогольне сп'яніння дуже відрізняється від Абсентна. Точно не передбачити, який ефект отримає людина, випивши абсент. Може з'явитися ейфорія, бадьорість або безпричинний сміх. Людина в абсентом сп'янінні може зробити незрозумілі вчинки - як кумедні, так і дуже злі. Порушується чіткість зору. Іноді абсент діє як легке знеболююче. Іноді відзначаються галюцинації, причому вони не пов'язані з наявністю в абсенті тойона.

Вживати абсент потрібно правильно. Він досить гіркий напій, особливо, якщо вироблений промисловим способом. Зазвичай в абсент додають холодну воду через шматок цукру, покладений на спеціальну ложечку. Є припущення, що вода є каталізатором для активації тойона. При змішуванні води і абсенту він каламутніє і набуває райдужно-біле забарвлення з елементами зеленого кольору. Це пов'язано з тим, що при додаванні води випадають в осад олії полину. Оптимальне розбавлення абсенту водою - 1:5 або 1:3.

Способи вживання:

1. Спосіб французький

Налити в келих абсент, а збоку від келиха поставити ложечку з дірками. Через цукор налити воду в трикратному кількості від кількості абсенту в бокалі. Або можна пити абсент з товченим льодом в тому ж співвідношенні.

2. Спосіб чеський

Абсент пропустити через ложечку з шматочком цукру великими краплями. Потім підпалити цукор і накапати те, що вийде в абсент, потім розбавити все трьохкратною кількістю води. Або можна на розпечену спеціальну ложку покласти цукор і через нього налити абсент.

3. Спосіб російський

Приготувати цукровий сироп, додати отриманий розчин в абсент.

Іноді абсент п'ють нерозбавленим. Але враження після такого вживання майже завжди негативні.