Печенье апельсиновые кольца в шоколаде

Дата: 17.07.2008
Рубрики: Выпечка, Печенье |

Состав:

1) Тесто: 125 г масла, 0, 75 стакана сахару, 1 яйцо, 1,75 стакана муки, 300 г шоколада, 3 ч . ложки масла, 0, 5 стакана мелко нарезанных фисташек .

2) Апельсиновая начинка: 50 г масла, 1 ч . ложка натертой апельсиновой цедры, 1 ст.  ложка молока, 2 ч . ложки апельсинового сока, 0, 75 стакана сахара - пудры .

Приготовление:

1) Тесто: сбить масло, сахар и яйцо, миксером на однородную массу . Досыпать муки и замесить тесто на доске , посыпанной мукой . Накрыть тесто салфеткой и поставить в холодильник на 30 мин . Раскачать тесто толщиной 3 мм, нарезать на кружочки диаметром 7 см . Вырезать из середины кружочек диаметром 3 см . Изложить пирожные на форму, смазанную маслом . Выпекать при температуре 180 градусов - 12 мин . Остудить . Кружочки смазать апельсиновой начинкой и соединять по два . Половинку пирожного смазать растопленным шоколадом и посыпать иссеченными фисташками .
2) Начинка: сбить миксером масло с апельсиновой цедрой, постепенно добавляя молоко, апельсиновый сок и сахар - пудру, не прерывая сбивать .

Комментарии

Оставить комментарий