Булочки ”бухти”

Состав: 250 г муки, 0,5 стакана молока, 3 желтка, 20 г дрожжей, 50 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 0,5 ч . ложки соли, 150 г повидла, цедра из 0,5 цитрины, сахарная пудра .
Приготовление: дрожжи развести в теплом молоке из 1 ст. ложкой сахара и, когда начнут бродить, влить в сосуд с [...]

Булка подольская

Состав: 500 г муки, 1 стакан молока, 2 желтка, ЗО г дрожжей, 50 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 0,5 ч . ложки соли, цедра из 0,5 цитрины .

Приготовление: дрожжи развести в теплом молоке из 1 ст . ложкой сахара и 1 ст . ложкой муки . Когда дрожжи начнут бродить, влить их [...]

Булка постная

Cотав: 1 кг муки, 2 стакана воды или молока, 20 г дрожжей, 50 г сахара, 1 ч . ложка соли .
Приготовление: дрожжи развести в теплой воде из 1 ст . ложкой сахара, когда начнут бродить, влить в сосуд с мукой, прибавить соль, сахар . Замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы подошло [...]

Булка с картофелем

Состав:  500 г муки, 1 стакан молока, 20 г дрожжей, 50 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 2 вареных картофелины, 0,5 ч . ложки соли, мак .
Приготовление: дрожжи развести в теплом молоке из 1 ст . ложкой сахара и, когда начнут бродить, влить в сосуд с мукой, прибавить тертый картофель, сахар, соль, и [...]

Баранки жареные

Состав: 250 г муки, 50 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 желток, 0,5 стаканы сметаны или кефира,  0,5  ч . ложки соли .
Приготовление: все продукты положить в сосуд   для теста, прибавить разведенные дрожжи и замесить некрутое тесто . Поставить в теплое место, чтобы подошло . Потом изложить на посыпанную мукой доску, выкачать валок толщиной [...]

Баранки тминные

Состав:1 кг муки, 50 г дрожжей, 1 ч . ложка соли, 1 ч . ложка тмину, 2 стакана воды, 1 яйцо .
Приготовление: развести дрожжи в теплой воде, добавить соль и влить в сосуд с мукой . Замесить некрутое тесто, выкачать валок и производить баранки . Поставить, чтобы подошли . Как подойдут, бросить их в кипяток, [...]

Баранки обычныe

Состав: 500 г муки, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, на конец ножа соли .
 
Приготовление: сварить молоко с маслом и запарить им 200 г муки, размешивая, чтобы образовалась однородная  масса , прибавить  яйца, соль, остальную муку, и замести тесто . Поставить его на два часа в холодное место . Потом изложить на посылаемую мукой [...]

« вернуться — продолжить »