Абсент — это алкогольный напиток, где главный компонент - вытяжка горькой полыни. В эфирном масле полыни присутствует значительное количество туйона. Он придает абсенту ценимые в нем свойства. В нем есть и другие компоненты: анис, римская полынь, аир, фенхель, а также мята, лакрица, мелисса, дягиль и другие травы.

Цвета абсента разные. Бывает прозрачным, коричневым, желтым, красным, но ярко-зеленый цвет – самый распространенный. Это обусловлено тем, что хлорофилл теряет окраску под воздействием света. По этой причине абсент продают в бутылках зеленого цвета.

Обычное алкогольное опьянение очень отличается от абсентного. Точно не предсказать, какой эффект получит человек, выпив абсент. Может появиться эйфория, бодрость или беспричинный смех. Человек в абсентом опьянении может совершить непонятные поступки – как забавные, так и очень злые. Нарушается четкость зрения. Иногда абсент действует как легкое обезболивающее. Иногда отмечаются галлюцинации, причем они не связаны с наличием в абсенте туйона.

Употреблять абсент нужно правильно. Он достаточно горький напиток, в особенности, если произведен промышленным способом. Обычно в абсент добавляют холодную воду через кусок сахара, положенный на специальную ложечку. Есть предположение, что вода является катализатором для активации туйона. При смешивании воды и абсента он мутнеет и приобретает радужно-белую окраску с элементами зеленого цвета. Это связано с тем, что при добавлении воды выпадают в осадок масла полыни. Оптимальное разбавление абсента водой – 1:5 или 1:3.

Способы употребления:

1. Способ французский

Налить в бокал абсент, а сбоку от бокала поставить ложечку с дырками. Через сахар налить воду в трехкратном количестве от количества абсента в бокале. Или можно пить абсент с толченым льдом в том же соотношении.

2. Способ чешский

Абсент пропустить через ложечку с кусочком сахара крупными каплями. Затем поджечь сахар и накапать то, что получится в абсент, затем разбавить все трехкратным количеством воды. Или можно на раскаленную специальную ложку положить сахар и через него налить абсент.

3. Способ российский

Приготовить сахарный сироп, добавить полученный раствор в абсент.

Иногда абсент пьют неразбавленным. Но впечатления после такого употребления почти всегда отрицательные.